鳝鱼和什么食物相克
【鳝鱼和什么食物相克】1、黄鳝与狗肉相克：易上火、易使旧病复发 。狗肉 、狗血，皆有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人，且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮 。
2、菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻，菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多 。
3、鳝鱼与含鞣酸多的水果相克:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸，蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值 。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，所以不宜同食 。
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