泥鳅|冬补吃牛羊肉不如吃它,10元钱1斤,炖上一大锅滋补又馋人,太香了


泥鳅|冬补吃牛羊肉不如吃它,10元钱1斤,炖上一大锅滋补又馋人,太香了

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泥鳅|冬补吃牛羊肉不如吃它,10元钱1斤,炖上一大锅滋补又馋人,太香了

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泥鳅|冬补吃牛羊肉不如吃它,10元钱1斤,炖上一大锅滋补又馋人,太香了

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泥鳅|冬补吃牛羊肉不如吃它,10元钱1斤,炖上一大锅滋补又馋人,太香了




进入冬季 , 天气越来越冷了 , 尤其是这时候下雨下雪 , 出门转一圈骨头都能冻透了 。 俗话说 , “冬天进补 ,来年打虎” , 冬季是进补的黄金季节 , 这时适量进补既能增强人体的抵抗力 , 还能抵御寒冷 。 但是我们也不能盲目地进补 ,即使市场上有着琳琅满目的保健品 , 不仅价格昂贵且对于大多数人来说是不合适的 , 都说“药补不如食补” , 我们在饮食上多做调整 , 适量进补优质蛋白质 , 才是正确的打开方式 。
今天为大家带来一道秋冬滋补佳品 , 不仅进补效果好 , 而且营养美味又好吃 , 还经济实惠 , 那就是”水煮泥鳅“ 。 说起泥鳅 , 大家都不陌生 , 它有着\"水中人参\"的美誉 ,高蛋白低脂肪 , 其含有多种矿物质和维生素 , 维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍 , 常吃具有补肾、补气补血、健脾养胃、健身强体 、延缓衰老等功效 。 泥鳅的价格便宜 , 才十元钱一斤 , 买上两斤泥鳅 , 炖上一大锅滋补又馋人 , 太香了 。
进入冬天后天气变得冷飕飕 , 即使穿起了秋裤也扛不住冬夜的寒冷 , 因此下班回家后做上一道麻辣鲜香的水煮菜 , 去寒发汗=真是一种享受 。 为了简单省事 ,我用了火锅底料来做汤底 , 再按个人口味搭配上不同的配菜 ,如我选择了豆芽 , 千张和包菜丝来搭配 。将它们放在一起炖煮成一大锅 ,有汤有水有菜有肉 , 荤素一锅出 , 又麻又辣又烫 , 吃完后全身都暖暖的 。天冷 , 我家就馋这菜 , 吃了几十年都不腻 , 煮一大锅热乎乎的真解馋又过瘾 。 下面就来看看这道”水煮泥鳅“的具体做法吧 。
【水煮泥鳅】
原料: 泥鳅 1盘   千张  1张   豆芽菜 1盘  包菜  一盘  火锅底料 一盘   姜片 3片  红椒 2个  蒜末  1勺  葱花 1勺  油盐  适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入少许油 , 将豆芽菜、包菜丝和千张丝放进锅中不停翻炒至八、九成熟;3. 加入适量的盐翻炒均匀; 4. 将炒好的配菜放入大钵中; 5. 烧热锅将火锅底料进锅煸炒均匀;  6. 加入适量的水炖煮;

7. 将准备好的泥鳅放入锅中炖煮; 8. 加入姜片继续炖煮; 9. 待到泥鳅炖煮熟后加入适量的盐调味; 10. 将煮好的泥鳅和汤汁倒入配菜中; 11.加入蒜末、花椒、红椒和葱花; 12. 最后浇淋上热油;


13. 端上桌享用吧 。


小贴士:1. 水煮菜的配菜随意 ,我选择了豆芽菜、千张和包菜丝 ,先将它们煸炒熟后加入盐调味 , 放在准备好的大钵中; 2. 将火锅底料煸炒一下后加入适量的水炖煮 , 再放入泥鳅进锅炖煮 , 加入姜片等 , 煮好后加入盐调味; 3. 将煮好的泥鳅倒入配菜中 , 再放上葱花、蒜末、花椒等 ,再烧上少许油至微微冒烟 ,浇淋在配料上 。
【泥鳅|冬补吃牛羊肉不如吃它,10元钱1斤,炖上一大锅滋补又馋人,太香了】