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啤酒|夏天到了想喝啤酒?买啤酒时候需避开这几点,喝的时候才能更痛快

『湖南龙网摘要_啤酒|夏天到了想喝啤酒?买啤酒时候需避开这几点,喝的时候才能更痛快』每当夏天,很多不怎么喝酒的人也会喝一些啤酒解暑。但是面对市场上琳琅满目额啤酒种类却犯难了,不知道应该怎么选择,那么,挑选啤酒有没有什么秘诀呢?三个不含在挑选啤酒的时...


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啤酒,可以说是人类最古老的一种酒精饮料。当今社会,除了水和茶之外,消耗量最大的饮料就是啤酒。这种酒虽然是外来酒,一直到19世纪才流传到中国,直到建国以后才开始慢慢发展,在我国并没有太过悠久的历史,但它却以其独特的风味广受老百姓的欢迎。
中国自古以来就是一个爱酒的国家,我国的白酒历史悠久,口感绵延辛辣,这也导致很多人并不喜欢白酒的口味。啤酒虽略带一些苦涩的味道,但是仍受到了大众的欢迎,很多不喜欢白酒的人都愿意接受啤酒,人们对于啤酒的接受度要比白酒高得多。
每当夏天,很多不怎么喝酒的人也会喝一些啤酒解暑。但是面对市场上琳琅满目额啤酒种类却犯难了,不知道应该怎么选择,
那么,挑选啤酒有没有什么秘诀呢?
啤酒|夏天到了想喝啤酒?买啤酒时候需避开这几点,喝的时候才能更痛快
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三个不含在挑选啤酒的时候,我们一定要先看啤酒的原料,只要啤酒的原料里面出现以下三样,那就一定不能购买,因为这样的啤酒一定是厂家为了减少制作成本而生产的工业啤酒。是那三种原料呢?
第一种是酒花浸膏。酒花浸膏是什么东西呢?酒花,也叫啤酒花,其实酒花浸膏就是在啤酒花里面提取出来的,工厂会将啤酒花里面关于酿酒的核心成分提取出来,也就是精油、贝塔酸以及水阿尔法酸,提取成功之后就会在合适的环境下将它进一步进行溶解浓缩,就会得到酒花浸膏。
我们知道,但凡是花,不论香气多么浓郁,最终都会衰减,酒花自然也不例外。想要保持酒花的香气,必须要进行冷场处理,这样不但麻烦,还增加了啤酒的成本。因此很多啤酒厂为了扩大生产量,也为了节约成本,他们就会利用酒花浸膏代替酒花。但这样制成的啤酒只有啤酒花中的苦味,却没有啤酒花的香味和精油,这样就会影响啤酒的口感;最重要的是,浸取的过程一定要非常严格,如果工厂的浸取技术达不到要求,还会使浸取出的酒花浸膏带有一定的有害物质。
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第二种则是玉米、淀粉。正宗酿制啤酒的原料应该是小麦和麦芽,有些厂家为了节约成本会增加大米,但还有一些厂家,认为大米的成本也很高,他们会直接添加玉米和淀粉。虽然这样降低了成本,但是却让啤酒的口感差了很多。
第三种则是糖浆。啤酒在制造的过程中会有一个糖化的过程,很多厂家想要缩短这个过程,就会在还没有酿好的啤酒里面加入糖浆,这样虽然缩短了时间,啤酒的味道也更甜,却会使啤酒的口感差很多。
因此有这样几种物质的啤酒价格一般都比较低,在经济允许的情况下,并不建议购买这种啤酒。
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两个注意除去配料表以外,酒瓶上给出的其他信息也需要注意一些,有两点一定要仔细看,否则很容易就买到不合适的啤酒。
第一点是原麦汁浓度。原麦汁的浓度跟啤酒的营养价值有关,也就是说,一般来说,这个数据越高,啤酒的品质就越好。
对于原麦汁浓度的最低要求是在10度以上,如果低于这个值,啤酒的品质就会比较差,口感也会受到一定的影响。
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啤酒|夏天到了想喝啤酒?买啤酒时候需避开这几点,喝的时候才能更痛快 第二点是酒精度。很多人买白酒会注意酒精度,买啤酒却不会,因为啤酒的酒精度实在是太低了,很多人都认为没有注意的必要。其实不然,啤酒的酒精度确实不如白酒高,很难喝醉人,但酒精浓度的高低对于啤酒的口感还会有一定影响的。如果在口感上不做苛刻的要求,一般只要在3.6%vol以上就足够了。而酒精浓度在4%vol以上的啤酒,口感就会比较棒。

来源:( 瞭望观察者 )

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原题:啤酒|夏天到了想喝啤酒?买啤酒时候需避开这几点,喝的时候才能更痛快


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