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来源：瑞安市人民医院
“蒌蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时 。 ”食客文豪苏东坡笔下的河豚鱼肉质鲜美被誉为“天赐美味” ， 曾引得无数食客竞折腰 。
但 ， 美味背后却屡屡发生“以命相搏”的悲剧 。 近日 ， 瑞安一对夫妻就因食用河豚鱼干中毒而连夜紧急前往瑞安市人民医院急诊就医 。 所幸 ， 医护人员抢救及时处置得当 ， 两夫妻终于脱离生命危险 。
一条小“鱼干”
引发中毒
李女士（化名）两夫妻平日里喜好到处搜罗品尝美食 ， 最近有朋友送了他们一条河豚鱼干 。 早就听闻河豚鱼肉鲜味美 ， 夫妻俩甚是期待 ， 12月15日晚上10点半 ， 他们把这条鱼干放锅里一蒸 ， 就当下酒菜吃了起来 。 丈夫张先生（化名）吃得是鱼身的周边部位 ， 李（女士）则吃了鱼身中间的肉 ， 刚开始吃还尝到了一点苦味 ， 过了15分钟 ， 两人看看都没有反应 ， 就放心地继续小酌品尝 。
（河豚鱼干）
（河豚鱼）
“夜里2点不到 ， 想起身上厕所 ， 发觉自己手麻脚麻 ， 整个人有点晕乎乎的 。 ”对身体敏感、警觉性高的李女士（化名）这下意识到不对劲了 ， 赶紧叫醒熟睡的丈夫 。
张先生（化名）的症状没妻子明显 ， 但听她一说 ， 顿时也紧张起来 。 两人立马驱车直奔医院 ， 冲进急诊大门 。
急诊连夜
抢救终脱险
“两人到达急诊时 ， 男患者胸闷嘴麻 ， 女患者四肢麻木伴有胸闷 。 ”当晚正在急诊抢救室忙碌的值班医生林一雷 ， 在快速了解病因病情之后 ， 马上采取急救措施 。 第一时间为患者洗胃 ， 大量输液和利尿 ， 再进行血透置管血液灌流排出体内毒素 。
“洗胃以后 ， 点滴挂起来时 ， 可能是毒性走到最高峰 。 整个人全麻掉了 ， 说话不流利 ， 舌头不灵活 ， 想说话说不出来 。 ”事后 ， 回忆起当晚的情形 ， 李女士（化名）仍心有余悸 ， 不寒而粟 。
两夫妻在急诊抢救室住了两夜 ， 经过严密的监护救治 ， 终于脱离危险 ， 两天后安心出院 。
切莫侥幸
贪食此鱼
一片小小的河豚鱼干 ， 为什么“威力”如此之大？
瑞医急诊科副主任钱松泉向笔者介绍 ， 河豚鱼毒是公认的世界十大致死性毒素之一 ， 属于神经毒的一种 ， 毒性是氰化钠的1250倍 。 河豚毒素主要分布在内脏 ， 如卵巢、肝脏及眼睛等部位 。 “患者吃到苦味 ， 说明在清洗处理鱼身时内脏破了 ， 毒素已经污染到鱼的其它部位 。 ”
（河豚鱼内脏结构）
河豚鱼中毒后 ， 发病速度非常快 ， 短的可能十分钟后就有反应 ， 潜伏期一般在6个小时之内 。 毒素会阻断人体神经细胞膜的快钠通道 ， 导致口唇面部麻木 ， 继而四肢乏力 ， 甚至渐渐瘫痪 。 同时患者还可能伴有腹痛腹泻及头晕症状 。
像江苏一带食用河豚鱼的专业餐馆 ， 上岗厨师需持行业许可料理证 ， 而且新鲜河豚鱼宰杀后要220度高温去毒半小时 ， 方可给顾客食用 。
瑞安地处沿海地区 ， 近年来河豚鱼中毒事件时有发生 。 2013年 ， 平阳一家四口食用河豚鱼干中毒 ， 在被送往瑞医抢救的路上 ， 其中一位成年男性因出现呼吸骤停而离世 。 “一些人还是抱着侥幸心理 ， 知道吃了可能会有中毒风险 ， 但因为好吃还是冒险吃了！”
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