牛肝的性味归经与作用功效禁忌
为牛科动物黄牛或水牛的肝脏 。
【性味归经】味甘，性平 。归肝经 。本品长于补肝血 。
【成分药理】含蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B1、B2、C，烟酸多种酶，磷脂钙、磷、铁 。具有较丰富的营养作用 。
【牛肝的性味归经与作用功效禁忌】
【作用功效与应用】
1.补肝明目用于肝血不足之视物不清，夜盲症，以牛肝切片，伍枸杞子煮汤，调味食用 。
2.益肝血用于血虚之头晕，面色萎黄、唇甲淡白，以牛肝切片，与大枣煮汤，调味，饮汤食枣 。
现代用于贫血病 。
【使用禁忌与注意】适量，煮汤食 。
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